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“探店”視頻,助力運城美食出圈

來源:運城晚報發布者:時間:2024-05-18

□記者 張蕊彤

打卡美食

你是否刷到過探店文章或視頻?那些精致的美食圖片、繪聲繪色的文字描述、沉浸式的吃播視頻,總能輕易刺激到每個人的消費欲望。

所謂“探店”,是指某消費個體來到商家,對商家產品進行體驗,通過拍照或拍視頻等方式,結合自己的評價分享給大眾,常見的有“美食+探店”“購物+探店”等內容。近年來,探店視頻以其獨特的信息傳播和消費引導優勢,帶動了諸多城市餐飲消費和旅游。隨著“五一”假期運城東湖農貿市場的火爆出圈,越來越多的博主加入了“尋味河東”之旅。

“哈嘍,大家好,我是阿飛,今天咱們繼續打卡星河廣場的美食……這家菜量挺足的,你看這個蝦的個頭,而且都是開了背的……”5月9日,在市區星河美食廣場,博主阿飛正舉著手機拍攝探店視頻。視頻中,他以第一視角記錄自己品嘗美食的過程,不時進行一些點評。

阿飛原是擁有百萬粉絲的游戲博主,3年前回到運城后,他創建了抖音賬號“阿飛帶你逛吃運城”,希望通過拍攝探店視頻,讓更多人知道運城美食。

“我一般是根據視頻評論區粉絲推薦,選擇不同的商家體驗,然后將味道好的美食推薦給大家,分享真實感受。一些粉絲會照著視頻推薦打卡,有時拍攝視頻過程中也會吸引路人圍觀,當場購買?!卑w說,“對于消費者來說,這樣的探店分享,給他們在選擇餐飲商家時提供了一種參考?!?/p>

“通過看這類視頻,我經常會發現一些以前不知道的美食,還有一些新開業的店鋪,看了別人的消費體驗,再去選擇性消費,這樣可以避免踩一些‘雷’?!薄?0后”李萌說,跟著視頻打卡已經成為她的生活方式。

探店依托于互聯網平臺和流量,成為商戶和消費者的紐帶,將更多的人群“引流”到線下店鋪,為優質商家帶來大量客流。

去年5月,抖音美食博主烏啦啦發布“吃運城大盤雞”系列視頻,獲得大量點贊。來自陜西的常暉正是看到了烏啦啦的探店視頻,對運城大盤雞、銅火鍋產生了興趣。趁著今年“五一”假期,她專門來到運城,打卡了視頻里分享的運城美食。

“現在已經不是過去了,不能等著顧客上門,酒香也怕巷子深?!庇邎@美食生活廣場梅菜扣肉餅店老板李小妹說,“以前剛開始營業時,生意一直不好,許多人根本不知道我們店,現在生意好多了,很多顧客第一次都是跟著網上探店視頻來的,然后慢慢變成了我們的老顧客?!?/p>

對于大批到店率低迷的商鋪來說,探店這種營銷方式在一定程度上緩解了其“流量焦慮”。在探店視頻的推動下,一些遠離核心商圈、沉寂許久的小店再次“活”起來。

探店博主們“現身說法”,以實際行動消除了網友與線下店鋪之間的信息不對稱,不斷調動起粉絲參與體驗的消費欲望,從而為助推這種消費模式起到了良好的示范效應,實現了商家與消費者的雙向奔赴,在線上線下的融合中不斷迸發出新的消費經濟增長活力。

采訪過程中,阿飛說的一句話令記者印象深刻。他說:“無論是商家、博主,還是這個城市,要學會擁抱流量。當大家在談論探店內容、探店網紅時,能夠感受到我們在新商業形態、城市形象塑造等方面起到的助推作用?!?/p>

從山東淄博燒烤,到甘肅天水麻辣燙,再到我市今年“五一”期間的東湖農貿市場,大量以分享、推廣本地美食等為主的探店視頻,在城市出圈過程中發揮作用,成為帶動旅游的杠桿。

“作為博主,我們更希望看到本土美食能夠走出家鄉,得到大家的喜愛?!卑w說,他正在著手參加我市舉辦的“尋味河東”抖音短視頻大賽,繼續展示運城美食魅力,助力運城美食出圈。

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